El Ministerio de Bioagroindustria de la Provincia de Córdoba, a través de la Secretaría de Ganadería junto a Senasa y el apoyo técnicoe infraestructura de IDECOR, presentan el mapa de salas de extracción de miel.
Se trata del onceavo mapa que publica Ganadería con información georreferenciada sobre la producción en el territorio provincial.
La nueva cartografía de establecimientos de extracción de miel, disponible en la sección Información Agropecuaria del geoportal Mapas Córdoba, se suma otros ya publicados con datos de la producción ganadera láctea y cárnica bovina, porcina, caprina, ovina, equina, avícola, de establecimientos de engorde a corral, faenadores e industrializadores de carne, y veterinarias.
“La publicación de este mapa se integra a un conjunto creciente de herramientas cartográficas que impulsamos para consolidar un sistema de información pública moderna, transparente y orientada a la toma de decisiones», explica el secretario de Ganadería, Marcelo Calle.
“Nuestro objetivo -señala Calle- es que productores, municipios y comunas, organismos técnicos, y entidades del sector cuenten con recursos concretos para mejorar procesos, proyectar inversiones y planificar el desarrollo productivo de manera sustentable”.
Imagen 1. Mapas de ganadería en la sección de Información agropecuaria de Mapas Córdoba.
Establecimientos de extracción en la Provincia
Córdoba se ubica entre las principales provincias productoras de miel de Argentina y ocupa entre el tercer o cuarto puesto en términos de volumen (toneladas) y cantidad de colmenas, alternando posiciones según la campaña con Santa Fe.
El primer puesto es de la provincia de Buenos Aires que concentra la mayor cantidad de colmenas y productores, seguida por Entre Ríos.
Desde la Secretaría de Ganadería sostienen que la disponibilidad de datos actualizados es una condición indispensable para diseñar políticas efectivas, fortalecer los sistemas de control sanitario, optimizar la asignación de recursos y promover cadenas de valor competitivas, en el sector apícola.
En relación al número de salas de extracción de miel, su distribución en el territorio provincial se concentra principalmente en los departamentos de San Justo (24 salas), Río Cuarto (con 12) y Unión (11).
| Departamento | Salas de extracción de miel |
| San Justo | 24 |
| Río Cuarto | 12 |
| Unión | 11 |
| Pte. Roque Sáenz Peña | 6 |
| General Roca | 6 |
| Cruz Del Eje | 6 |
| Río Segundo | 5 |
| Gral. San Martín | 5 |
| Marcos Juárez | 4 |
| Río Primero | 4 |
| San Javier | 3 |
| Capital | 1 |
| Tercero Arriba | 1 |
| Juárez Celman | 1 |
| Colón | 1 |
| Santa María | 1 |
| Río Seco | 1 |
| Tulumba | 1 |
| San Alberto | 1 |
| Ischilín | 1 |
Tabla 1. Salas de extracción por departamento.
Mapa de las Salas de extracción de miel
Una sala de extracción de miel es una unidad operativa esencial del circuito productivo apícola. Es el lugar donde la miel en panal es separada, procesada y almacenada bajo estrictas condiciones de higiene y sanidad, antes de ser comercializada.
Son establecimientos diseñados y equipados para realizar las tareas de extracción de este producto, filtrado, homogeneizado, acondicionamiento y envasado primario, para su posterior envío a plantas de fraccionamiento o exportación.
La habilitación oficial de una sala de extracción es un requisito obligatorio que procura garantizar la inocuidad y calidad del producto que llega al consumidor, tanto a nivel nacional como internacional.
El Secretario cuenta que la publicación del mapa georreferiado de Salas de extracción de “constituye un instrumento estratégico para la gestión pública del sector industrial apícola y para la planificación ganadera de la provincia”.
El mapa de las Salas de extracción de miel presenta la información georreferenciada con la localización y datos de los establecimientos habilitados, actualizados al corriente año.
Al navegar y seleccionar una sala, es posible acceder a datos como número y nombre del establecimiento, localidad y departamento.
Imagen 2. Mapa de Salas de extracción de miel.
Al igual que los demás recursos publicados en Mapas Córdoba, los datos del mapa pueden descargarse en distintos formatos desde la pestaña Descargas, o utilizarse en línea como Geoservicios (WMS o WFS). Esto permite integrarlos fácilmente en herramientas SIG de escritorio como QGIS, ArcGIS, Google Earth, entre otras.
Más información
Si te interesa conocer más sobre estos datos, podés contactar con el equipo de la Secretaría de Ganadería al teléfono 434-21443/48 o por correo electrónico [email protected].
Para conocer más sobre estos u otros recursos, escribinos a [email protected]. Para informarte acerca de las novedades de IDECOR, suscribite para recibir nuestro boletín y seguinos en Instagram y Linkedin.
Colaboración:
Giuliana Giordano,
Martina Solanot,
Secretaría de Ganadería
Lucio Scardino,
Micaela Agustina Gómez,
Fernando Galarza,
IDECOR
